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Eierspeis mit Avocado und Mozarella

  26 Okt, 2017

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Zutaten:
3 Eier
2 Scheiben Vollkorntoast
1 Avocado
100g Mozzarella
Tomaten
Salz, Pfeffer, Öl

 Zubereitung:
Als ersten Schritt schneiden Sie die Avocado den Mozzarella und die Tomaten in Scheiben. Anschließend vermengen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer und Braten diese in Öl heraus. Den Toast können Sie entweder im Toaster oder im Backrohr goldbraun Backen. Zum Schluss richten Sie alles an und würzten das Gemüse nach Belieben.

Nährwerte
Eiweiß: 54g
Kohlenhydrate: 47g
Fett: 57g
Vitamin A: 20mg
Vitamin C. 24mg
Calcium: 61mg
Eisen: 6g

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